Las proteínas juegan un papel clave ya que son el segundo componente más abundante tras el agua. Son popularmente conocidas por mantener tejidos corporales como los músculos, que juegan un papel fundamental a la hora de abordar el cansancio en los adultos. Es importante saber sus beneficios para incorporarlas de manera adecuada a la dieta.
Las proteínas son macromoléculas formadas por una secuencia de moléculas más pequeñas llamadas aminoácidos, que en total existen 22 tipos de aminoácidos que componen las proteínas. Pero tan solo 13 de ellos son generados de forma natural por nuestro organismo. Los nueve restantes se deben de ingerir con la alimentación porque el organismo no los puede fabricar. Y es por ello que a estos los denominamos aminoácidos esenciales.
¿Dónde encontramos proteínas de calidad?
En las carnes, el pescado, los huevos y los lácteos. Además, algunos alimentos de origen vegetal, como legumbres, frutos secos o cereales también aportan proteínas. Aunque el valor biológico de esas proteínas es inferior a las de origen animal.
Incluir en la dieta proteínas de alta calidad que contengan estos aminoácidos esenciales, es importante para mantener los músculos, junto a una vida activa y una alimentación variada.
Funciones y beneficios de las proteínas
Las proteínas son el segundo componente, en volumen, del cuerpo humano, detrás del agua. Son popularmente conocidas por mantener tejidos corporales como los músculos. Sin embargo también realizan otras importantes funciones como la formación de estructuras, el colágeno de la piel o trabajar como neurotransmisores.
Son imprescindibles para las conexiones nerviosas y son indispensables para el correcto funcionamiento del sistema inmunitario y para contraer los músculos.
Los expertos recomiendan que las proteínas constituyan entre el 10 y el 15% del aporte energético de la dieta.
En resumen, las proteínas nutren los músculos, y contribuyen al buen estado y salud general del organismo.
EFESALUD / Farmanuario.
